Liste de contrôle d'audit FSSC 22000
Listes de contrôle d'audit FSSC 22000 pour les audits de préparation mesurables en vue de la certification FSSC 22000.
Qu'est-ce qu'un audit FSSC 22000 ?
Un audit FSSC 22000 est réalisé par un auditeur certifié ISO 22000 afin de vérifier si une entreprise impliquée dans la transformation, la fabrication ou le conditionnement de produits alimentaires répond aux normes FSSC 22000 pour la certification.
D'autres conditions préalables à la certification FSSC 22000 impliquent le respect des exigences de l'ISO 22000 pour un système de gestion de la sécurité des aliments (SGSA), et de l'ISO/TS 2202-1 pour les transformateurs d'aliments ou de l'ISO/TS 2202-4 pour les fabricants d'emballages alimentaires. Une liste de contrôle d'audit FSSC 22000 est un outil utilisé par les organisations pour évaluer en interne leurs performances actuelles et déterminer les éventuelles lacunes en matière de conformité. L'utilisation des listes de contrôle d'audit FSSC 22000 aide les entreprises à prendre des mesures dans les domaines d'amélioration afin de faciliter la préparation à la certification.
Liste de contrôle de l'audit FSSC 22000 (Version 5)
Télécharger le modèle gratuit
Utilisez ce modèle numérisé comme guide avec la liste de contrôle d'audit ISO 22000 pour évaluer l'état de préparation de l'entreprise à la certification FSSC 22000. Cette liste de contrôle couvre les autres exigences de la norme FSSC 22000 et permet aux responsables de :
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Utiliser les 5 sections principales de la liste de contrôle pour passer en revue les autres exigences du FSSC 22000.
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Assigner des tâches à la personne ou au service approprié pour travailler sur les problèmes que vous trouvez pendant l'audit.
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Utilisez la notation pour déterminer dans quelle mesure l'entreprise est proche d'obtenir un audit tiers pour la certification FSSC 22000.
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Les modèles d'iAuditor sont entièrement personnalisables - aucune connaissance en programmation n'est nécessaire - pour répondre aux besoins de votre entreprise.
Aperçu d'un exemple de rapport numérique Aperçu de l'exemple de rapport PDF
Cet article aborde brièvement les points suivants
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quelle est la différence entre ISO 22000 et FSSC 22000 ;
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comment me préparer à l'audit FSSC 22000 ;
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les exigences de la norme FSSC 22000
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les outils qui peuvent aider les fabricants de produits alimentaires à être certifiés FSSC ; et
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des modèles FSSC 22000 que vous pouvez parcourir et télécharger gratuitement.
Quelle est la différence entre ISO 22000 et FSSC 22000 ?
La différence entre les deux normes de sécurité alimentaire est que, si la norme FSSC 22000 est basée sur la norme ISO 22000 relative à la gestion de la sécurité des denrées alimentaires, elle développe la norme ISO en y ajoutant des exigences supplémentaires. L'autre différence majeure est que la FSSC 22000 est une norme reconnue par la GFSI et conçue pour les fabricants de produits alimentaires qui fournissent leurs produits ou ingrédients aux principaux détaillants et fournisseurs de produits alimentaires.
Comment se préparer à un audit FSSC 22000 ?
Pour vous préparer à un audit FSSC 22000, vous pouvez suivre les 4 étapes suivantes :
Former une équipe
Formez une équipe qui aidera votre organisation à se préparer à l'audit FSSC et qui sera idéalement composée de personnes connaissant bien vos processus et procédures.
Se familiariser avec la norme FSSC 22000
L'équipe doit passer en revue et se familiariser avec les exigences de la norme FSSC afin d'être en mesure d'identifier efficacement les écarts entre les processus actuels et la norme
Mener des audits internes
Utilisez une liste de contrôle FSSC 22000 disponible pour effectuer des audits internes et découvrir les lacunes qui doivent être comblées afin de s'aligner sur la norme FSSC 22000.
Entrez en contact avec des auditeurs tiers
Coordonnez avec des auditeurs reconnus et faites auditer votre entreprise pour la norme FSSC 22000.
Quelles sont les exigences de la FSSC 22000 ?
La certification FSSC 22000 exige que les exigences fondamentales suivantes soient respectées :
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ISO 22000 : exigences relatives au système de gestion de la sécurité des aliments. La norme FSSC 22000 est basée sur la norme ISO 22000 mais n'est pas suffisante pour être reconnue par le GFSI à elle seule.
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Programmes préalables (PRP) : basés sur l'ISO/TS 22002-1, ils comprennent des exigences relatives à la construction et à l'aménagement du bâtiment, aux services de maintenance, à l'information sur les produits, à l'hygiène du personnel, à la fraude alimentaire et aux systèmes de défense, etc.
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Exigences supplémentaires : inventaire et conformité aux réglementations applicables, documentation et examen des services de gestion (par exemple, services publics, transport, maintenance) et supervision du personnel chargé de la sécurité alimentaire.
Outils de préparation à la certification FSSC 22000
L'obtention de la certification FSSC 22000 et le maintien de la conformité exigent des efforts importants en matière de documentation, d'archivage et de communication à l'échelle de l'entreprise. Le choix de la bonne technologie est essentiel pour garantir un processus de mise en œuvre sans heurts. Consacrez plus de temps à l'identification et à la résolution des risques liés à la sécurité alimentaire et moins de temps à la paperasserie et à l'administration.
iAuditor de SafetyCulture peut vous aider à rationaliser vos exigences en matière de rapports sur la sécurité alimentaire. Effectuez des inspections de sécurité alimentaire sans papier sur site avec iAuditor en utilisant votre appareil mobile ou tablette. Rationalisez la collecte des données et analysez les tendances et les points de défaillance en ligne. La réalisation d'une inspection de sécurité génère automatiquement un rapport instantané qui peut être exporté et partagé dans les formats suivants : lien web, PDF, Word ou CSV.
Pour vous faire gagner du temps, nous avons préparé ces listes de contrôle numériques que vous pouvez télécharger gratuitement et utiliser pour vous préparer à la certification FSSC 22000.
Listes de contrôle d'audit de sécurité alimentaire FSSC 22000 en vedette
Liste de contrôle de l'audit ISO 22000
Télécharger le modèle gratuit
Cette liste de contrôle complète pour l'audit ISO 22000 peut vous aider à évaluer dans quelle mesure votre entreprise est conforme à la norme ISO relative au système de management de la sécurité des denrées alimentaires. Cette liste de contrôle évalue les processus internes et externes qui peuvent affecter le produit final. Les responsables peuvent utiliser ce formulaire pour :
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Examiner les 5 sections clés - responsabilité de la direction, réalisation de produits sûrs, validation, vérification et amélioration du système de management de la sécurité des denrées alimentaires.
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Utilisez-le avec le modèle Liste de contrôle d'audit FSSC 22000 - Évaluation interne pour vérifier l'état de préparation de votre entreprise à une certification FSSC 22000 par une tierce partie.
Aperçu de l'exemple de rapport numérique Aperçu de l'exemple de rapport PDF
Liste de contrôle de l'audit de fabrication des aliments BPF
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Basée sur 21 CFR Part 110, cette liste de contrôle d'audit de fabrication d'aliments BPF peut aider à guider les responsables des opérations :
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Vérifier si le personnel est correctement formé pour suivre les procédures sanitaires et si l'équipement, le processus et les contrôles sont conformes aux BPF.
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Prendre des photos et annoter ces photos pour mettre l'accent sur les problèmes constatés.
Liste de contrôle HACCP
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Ce modèle de plan HACCP peut aider les responsables à évaluer les points de contrôle critiques et le système de maîtrise des risques liés à la sécurité alimentaire. Utilisez ce formulaire comme guide pour :
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Identifier les points de contrôle critiques (CCP) existants et les dangers pour la sécurité alimentaire.
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Évaluer les mesures à prendre pour les dangers.
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Enregistrer autant de dangers trouvés dans un rapport qui peut être généré sur un appareil mobile.