Accompagnement a l'agrément ONSSA / HACCP

HACCP (Hasard Analysis Critical Control Point) est une norme, plus précisément une méthode HACCP, qui a pour objectif principal de protéger les consommateurs des dangers éventuels liés à la consommation de produits, provenant du secteur (agro-caluiment de la restauration) rapide, collectif, durable, etc.).
La mise en œuvre de cette méthode est aujourd'hui obligatoire en Maroc ainsi que dans tous les pays de l'Union européenne.
Dans l'Hexagone, tous les acteurs du secteur agro-alimentaire et celui de la restauration doivent respecter la réglementation du système HACCP portant sur les principes de l'hygiène alimentaire .
Pour qu'une entreprise puisse garantir le respect de cette réglementation et se plier aux exigences de la méthode HACCP, son équipe doit généralement suivre une formation appropriée en matière de sécurité des aliments.